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Le miquiche
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Vidéo suggérée Mini quiches aux poireaux & aux noix Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
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Par Jessica Laurent

Pourquoi miquiche? Parce que mi-quiche mi-soufflé

Ingrédients (3 personnes)

  • Gruyère râpé1 petite poignée de gruyère râpé
  • 150g de lards petit déjeuner
  • Jambon2 tranches de jambon
  • Poireau300g de poireaux
  • Oignon2 oignons
  • CrèmeUn peu de crème

Pour la purée:

  • Pomme de terre9 pommes de terre
  • LaitLait
  • Noix de muscadeMuscade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1) Réaliser une purée de pommes de terre avec les ingrédients indiqués ci dessus. Conserver les blancs

    2) Ajouter:

    Le gruyère râpé

    Le lard petit déjeuner coupé en morceaux et précuit dans une poêle

    Les oignons émincés et rissolés

    Le jambon en dés

    Les poireaux étuvés et égouttés.

    Un peu de crème

    Incorporer ensuite les blancs battus en neige.

    3) Disposer la purée dans des cassolettes beurrées.

    4) Facultatif: J'ai ensuite fait rissoler des tranches de pommes de terre dans une poele que j'ai disposé par dessus la purée.

    5) Mettre au four 15-20 minutes à 180°C (selon le four).

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