• Connexion
  • Inscription
Le Napolitain maison
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 101 avis
Imprimer
Vous regardez : Le Napolitain maison
Icone flèche
Icone flèche
M
Par Malou du blog La cuisine de Malou

La version maison du célèbre gâteau ! Juste un délice !

Ingrédients (8 personnes)

  • Noisette2 c à s de noisette ou d'amande en poudre
  • Chocolat100g de chocolat
  • Ganache
  • Cacao30g de cacao
  • Crème fraîche3 c à s de crème fraîche
  • NutellaNutella
  • VermicelleVermicelles
  • LaitLait
  • Sucre glaceSucre glace
  • Oeuf2 œufs
  • Fécule de maïs30g de maizena
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre180g de sucre
  • Beurre180g beurre
  • Farine180g farine
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Biscuit chocolat
  • Farine60g de farine
  • Beurre130g beurre
  • Sucre130g sucre
  • Biscuit vanille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Préparer la pâte vanille qui est en fait un quatre-quart. Mélanger les sucres avec le beurre fondu. Ajouter les jaunes, mélanger le tout puis ajouter la farine. Monter les blancs en neige et les insérer délicatement à la préparation. Verser le tout dans le plat préalablement recouvert de papier sulfurisé et mettre au four pour 20 à 25 min (le centre doit être cuit).

  3. 3

    Laisser refroidir puis couper en deux.

  4. 4

    Préchauffer le four à 210°C.

  5. 5

    Préparer la pâte chocolatée. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Puis mélanger la préparation avec la farine, la maizena et le cacao. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement. Verser le tout dans le même plat utilisé précédemment et faire cuire pendant 10min. Laisser refroidir et réserver.

  6. 6

    Préparer la ganache. Pour cela, faire bouillir la crème fraîche et la verser sur le chocolat préalablement coupé en lamelle. Mélanger et ajouter les noisettes ou les amandes.

  7. 7

    Pour le montage, mettre le bas du biscuit vanille, puis tartiner de nutella. Recouvrir avec la moitié de la ganache et recouvrir du biscuit chocolat. Tartiner avec l'autre moitié de ganache et recouvrir avec le haut du biscuit vanille.

  8. 8

    Faire un glaçage en mélangeant une bonne quantité de sucre glace avec très peu de lait. Il fait que la préparation soit assez épaisse mais assez liquide pour pouvoir répartir le glaçage sur le gâteau. Une fois le gâteau recouvert, parsemer de vermicelles de couleur ou chocolat et laisser refroidir.

Conseils

Couper le gâteau en petits bouts rectangulaire, et le résultat sera top !

Commentaires

Idées de recettes