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Le Napolitain maison

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La version maison du célèbre gâteau ! Juste un délice !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge1 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 2 c à s de noisette ou d'amande en poudre
  • 100g de chocolat
  • Ganache
  • 30g de cacao
  • 3 c à s de crème fraîche
  • Nutella
  • Vermicelles
  • Lait
  • Sucre glace
  • 2 œufs
  • 30g de maizena
  • 3 œufs
  • 180g de sucre
  • 180g beurre
  • 180g farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Biscuit chocolat
  • 60g de farine
  • 130g beurre
  • 130g sucre
  • Biscuit vanille
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Préparer la pâte vanille qui est en fait un quatre-quart. Mélanger les sucres avec le beurre fondu. Ajouter les jaunes, mélanger le tout puis ajouter la farine. Monter les blancs en neige et les insérer délicatement à la préparation. Verser le tout dans le plat préalablement recouvert de papier sulfurisé et mettre au four pour 20 à 25 min (le centre doit être cuit).

  3. Étape 3 :

    Laisser refroidir puis couper en deux.

  4. Étape 4 :

    Préchauffer le four à 210°C.

  5. Étape 5 :

    Préparer la pâte chocolatée. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Puis mélanger la préparation avec la farine, la maizena et le cacao. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement. Verser le tout dans le même plat utilisé précédemment et faire cuire pendant 10min. Laisser refroidir et réserver.

  6. Étape 6 :

    Préparer la ganache. Pour cela, faire bouillir la crème fraîche et la verser sur le chocolat préalablement coupé en lamelle. Mélanger et ajouter les noisettes ou les amandes.

  7. Étape 7 :

    Pour le montage, mettre le bas du biscuit vanille, puis tartiner de nutella. Recouvrir avec la moitié de la ganache et recouvrir du biscuit chocolat. Tartiner avec l'autre moitié de ganache et recouvrir avec le haut du biscuit vanille.

  8. Étape 8 :

    Faire un glaçage en mélangeant une bonne quantité de sucre glace avec très peu de lait. Il fait que la préparation soit assez épaisse mais assez liquide pour pouvoir répartir le glaçage sur le gâteau. Une fois le gâteau recouvert, parsemer de vermicelles de couleur ou chocolat et laisser refroidir.

Le Napolitain maison

Ingrédients
(8 personnes)

  • 2 c à s de noisette ou d'amande en poudre
  • 100g de chocolat
  • Ganache
  • 30g de cacao
  • 3 c à s de crème fraîche
  • Nutella
  • Vermicelles
  • Lait
  • Sucre glace
  • 2 œufs
  • 30g de maizena
  • 3 œufs
  • 180g de sucre
  • 180g beurre
  • 180g farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Biscuit chocolat
  • 60g de farine
  • 130g beurre
  • 130g sucre
  • Biscuit vanille

Etape 1 :

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 2 :

Préparer la pâte vanille qui est en fait un quatre-quart. Mélanger les sucres avec le beurre fondu. Ajouter les jaunes, mélanger le tout puis ajouter la farine. Monter les blancs en neige et les insérer délicatement à la préparation. Verser le tout dans le plat préalablement recouvert de papier sulfurisé et mettre au four pour 20 à 25 min (le centre doit être cuit).

Etape 3 :

Laisser refroidir puis couper en deux.

Etape 4 :

Préchauffer le four à 210°C.

Etape 5 :

Préparer la pâte chocolatée. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Puis mélanger la préparation avec la farine, la maizena et le cacao. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement. Verser le tout dans le même plat utilisé précédemment et faire cuire pendant 10min. Laisser refroidir et réserver.

Etape 6 :

Préparer la ganache. Pour cela, faire bouillir la crème fraîche et la verser sur le chocolat préalablement coupé en lamelle. Mélanger et ajouter les noisettes ou les amandes.

Etape 7 :

Pour le montage, mettre le bas du biscuit vanille, puis tartiner de nutella. Recouvrir avec la moitié de la ganache et recouvrir du biscuit chocolat. Tartiner avec l'autre moitié de ganache et recouvrir avec le haut du biscuit vanille.

Etape 8 :

Faire un glaçage en mélangeant une bonne quantité de sucre glace avec très peu de lait. Il fait que la préparation soit assez épaisse mais assez liquide pour pouvoir répartir le glaçage sur le gâteau. Une fois le gâteau recouvert, parsemer de vermicelles de couleur ou chocolat et laisser refroidir.

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Conseils

Couper le gâteau en petits bouts rectangulaire, et le résultat sera top !

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Commentaires

Merci pour cette délicieuse recette :) Tout le monde s'est régalé. En plus d'être simple, le gâteau est très moelleux. Je conseille aussi de diminuer la quantité de sucre... Pour le glaçage j'ai fait utilisé de la crème fraîche et du chocolat, et ça marche aussi parfaitement bien.

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J ai bien aimé bien que visuellement je n ai pas réussi à faire aussi bien que sur la photo . J'aurai aimé avoir les quantités pour le glaçage au sucre glace . Petit bémol : trop sucré (alors que je suis très gourmande).

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merci pour cette recette, mais pour ma part je le trouve un peu trop sucré. la prochaine fois je diminuerai la quantité.

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Mercci pour la recette ??

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goût parfait ,présentation moyenne

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