Vous regardez : Le risotto au piment d'espelette
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25min
Facile
Budget moyen
Par Enviesdecuisine du blog 'Des envies de cuisine'
Une recette inratable pour votre risotto : un verre pour base et c'est parti !
Ingrédients (2 personnes)
1 pincée de piment d'espelette
Une noisette de beurre
Un peu d'huile d'olive
Fleur de sel
Poivre
1 échalote émincée
50g de parmesan (+ ou " en fonction de vos goûts)
3 verres de bouillon de volaille- 2 c à s de crème fraîche battue
1 verre de riz rond
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparez votre bouillon de volaille.
- 2
Parallèlement, faites dorer dans une casserole une échalote émincée avec un mélange de beurre et d'huile.
- 3
Rajoutez ensuite votre riz rond, mélangez, faites dorer quelques instants.
- 4
Ajoutez le bouillon bouillant sur le riz et le piment d'espelette.
- 5
Comptez 15 minutes. Vérifiez de temps en temps la cuisson et mélangez.
- 6
Rajoutez hors du feu la crème fraîche battue et le parmesan.
- 7
Complétez l'assaisonnement par de la fleur de sel et du poivre.
Conseils
Vous pouvez terminer la cuisson un peu plus tôt, le riz continue à cuire encore un peu en dehors du feu.
