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Servir les sardines tièdes décorées d'olives noires, de rondelles de citron et les accompagner du concombre, et du céleri.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 feuilles de lauriers
  • 3 citrons
  • 1 prise de cayenne en poudre
  • Sel et poivre
  • 3 branches de thym
  • 24 olives noires
  • 3 poivrons rouges
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 concombre
  • 1 petit pied de céleri en branche
  • 12 belles sardines fraîches
  1. Étape 1 :

    Vider les sardines, les laver, les essuyer et les découper au niveau du dos pour ôter l'arête dorsale.

  2. Étape 2 :

    Faire griller les poivrons au four, les éplucher et les découper en lanières. En farcir les sardines en les maintenant bien fermées à l'aide des cure dents. Les disposer sur un plat.

  3. Étape 3 :

    Couper le laurier et le thym en petits morceaux et les mélanger avec l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter 1 prise de Cayenne en poudre. Verser cette préparation sur les sardines et les passer au four th.9 15 min.

     

  4. Étape 4 :

    Éplucher le concombre et le couper en petits dés. Prélever le coeur de céleri, le laver le hacher.

  5. Étape 5 :

    Après cuisson, ôter les cure dents . Arroser les sardines de 4 c à s de jus de citron. Servir les sardines tièdes décorées d'olives noires, de rondelles de citron et les accompagner du concombre, et du céleri.

     

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Conseils

Une prise de sel, de poivre ou de piment de cayenne, est la quantité prélevée par la pince produite par la réunion du pouce, de l'index et du majeur.

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