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Rougets au coulis de courgettes sur lit d'aubergine
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Rougets au coulis de courgettes sur lit d'aubergine - Photo par canavaRougets au coulis de courgettes sur lit d'aubergine - Photo par canava@ Canava
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Avatar de Thibault Dethise
Par Thibault Dethise

Super bon et non végétarien

Ingrédients (3 personnes)

  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Basilic1 bouquet de basilic (10 feuilles)
  • Courgette1 grosse courgette (40 cm)
  • Aubergine2 aubergines (25 cm)
  • 250g de filets de rougets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Coulis de courgettes : faire cuire la courgette ( apres l' avoir vidée ) à l'eau.
  2. 2

    Mixer la courgette avec le basilic,l'ail et l'huile d'olive.
    Lit d'aubergines : découper des bandes d'aubergines de 0,5 cm d'épaisseur.

  3. 3

    Saler, poivrer et déposer un filet d'huile d'olive.Faire dorer au four (grill).

  4. 4

    Cuisson des rougets : faire cuire 4 à 5 min à la poêle avec de l'huile d'olive.

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