Le roulé à la fraise

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé puis la farine.

Prechauffez le four à 180°C (th.6).

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Posez un papier sulfurisé sur la plaque du four, beurrez-le, puis étalez la pâte dessus.

Mettez à cuire pendant 10 minutes.

Retournez le gateau sur un torchon humide et étalez dessus une couche de confiture.

Roulez le gateau et laissez-le refroidir ainsi, enveloppé dans le torchon humide.