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Le taboulé libanais
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Le taboulé libanais - Photo par guibou8Le taboulé libanais - Photo par guibou8@ Guibou8
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Par Gisèle Guibourg

D'origine libanaise voilà ma recette.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • option: piment ou poivre blanc
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • CitronCitron
  • Tomate1 kg de tomates
  • MentheMenthe
  • 2 c à s de borghol ( blé concassé )
  • Persil4 bottes de persil

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez bien les légumes.
    Coupez le persil bien fin mettre dans un saladier.
    Coupez quelques brins de menthe très fins.
    Coupez vos tomates bien rouges en dés ajoutez-les sur le persil
    Coupez bien fin l'oignon salé et poivré, ajoutez le dans le saladier.

  2. 2

    Ajoutez deux cuillères à soupes de Bourghol (Blé concassé).
    Versez de l'huile d'olive et du citron.
    Mélangez bien le tout et servir frais.

Conseils

Coupez bien fin les ingrédients, et peut être servi avec des feuilles de laitue, la romaine surtout. Une façon de présentation : garnir les feuilles du taboulé.

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