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'Le Vindracois gâteau rangé' aux madeleines
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S
Par Saint Michel

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Ingrédients (4 personnes)

  • Carotte80g de carottes râpées
  • 12 madeleines st Michel
  • Levure1 sachet de levure
  • Zeste d'orange1 zeste d'orange
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80g de sucre en poudre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Oeuf5 œufs
  • amande effilée80g d'amandes effilées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger ensemble les amandes et les sucres.

  2. 2

    Ajouter 3 oeufs entiers et 2 jaunes et mélanger vivement.
    Monter les 2 blancs en neige avec une pincée de sel.

  3. 3

    Râper le zeste d'une orange et 80g de carottes.
    Emietter 12 madeleines.

  4. 4

    Mélanger l'ensemble amandes, sucre, oeufs, zeste d'orange, carottes et madeleines St Michel, mélanger 2 ou 3 minutes énergiquement.

  5. 5

    Ajouter 1 sachet de levure, incorporer les blancs battus en neige délicatement et verser dans un moule beurré de 26 cm.

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