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Légumes d'Orient et Champignons Shiitaké
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Photo par : tdorot

Plat végétarien cuisiné façon "asiatique".


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive
  • Huile de sésame
  • Sauce de soja
  • 6 à 8 champignons shiitaké séchés
  • 3 petits oignons jaunes
  • 6 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 200g de pousses de haricots mungo (soja vert)
  • 300g de haricots plats
  1. Étape 1 :

    Faire bouillir de l'eau, ajouter les champignons pour les réhydrater et couvrir.

  2. Étape 2 :

    Faites revenir dans un wok ou une poële les oignons émincés avec l'huile d'olive.

  3. Étape 3 :

    Coupez les haricots plats et les carottes dans le sens de la longueur.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez les carottes, un peu d'eau si nécessaire, couvrir et laissez cuire pendant 3-4 min, puis ajoutez les haricots.

  5. Étape 5 :

    Couvrir et laissez cuire pendant 15 min à feux moyen environ, en remuant de temps en temps. Ajoutez les pousses de soja.

  6. Étape 6 :

    Puis, rincez les champignons et les découpez en fines lamelles que l'on rajoute dans le wok avec 2 cuillères à soupe de sauce soja environ et un peu d'huile de sésame.

  7. Étape 7 :

    Couvrir et laissez cuire pendant 5 min environ.

  8. Étape 8 :

    Servir avec du riz thai, et parsemer éventuellement de cacahouètes grillées écrasées ou bien de graines de sésames toastées.

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