Lentilles à ma façon

Faire cuire les lentilles dans de l'eau froide.

Dans une marmite, faire revenir l'oignon émincé et la tomate coupée en dé avec un peu d'huile de tournesol.

Assaisonner, puis ajouter la coriandre.

Laisser mijoter à feu doux. Ajouter le concentré de tomate. Couvrir d'eau (environ 3 petits verres).

Quand les lentilles sont presque cuites et l'oignon fondant, les égoutter et les rajouter dans la marmite

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.