Lentilles épicées et Tofu fumé

Peler les carottes et la pomme de terre,les laver,puis les couper en dés.
Peler puis hacher les échalotes te l'ail.
Laver le céleri,le découper en bâtonnets,couper les tomates en dés.

Faire chauffer une cuillerée d'huile d'olive dans une cocotte.
Ajouter les graines d'anis,de coriandre,le thym,l'ail et les échalotes hachées.
Laisser dorer 5 mns(à feu doux).

Ajouter les carottes,le céleri et la pomme de terre, laisser dorer 5mns.
Verser les lentilles, les tomates.
Ajouter le kafir et le curry.
Poivrer et mouiller avec 50 cl d'eau.

Couvrir et laisser mijoter 40 mns.
Saler a la fin de cuisson.
Au moment de servir,découper le tofu en lamelles.
Faire chauffer une cuillerée d'huile dans une sauteuse, ajouter le tofu et le faire dorer 2 mns de chaque coté.
Servir les lentilles et le tofu très chaud.