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Les bagels fraîcheur de Saint Albray
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Les bagels fraîcheur de Saint Albray - Photo par Quiveutdufromage.comLes bagels fraîcheur de Saint Albray - Photo par Quiveutdufromage.com @ Quiveutdufromage.com
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Par Quiveutdufromage.com

Un bagel tout en gourmandise !

Ingrédients (4 personnes)

  • Radis 1/2 botte de radis
  • 50g de roquette sauvage
  • Huile d'olive Huile d'olive 
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Ciboulette 1 c à s de ciboulette hachée
  • Estragon 1 c à s d'estragon haché
  • 4 bagels
  • 2 blancs de volaille
  • 4 c à s de moutarde douce Savora 
  • Cerfeuil 1 c à s de cerfeuil haché 
  • 1 Saint Albray® 200g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 210°C (Th 7).

  2. 2

    Cuire les blancs de poulet sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive et un peu de thym haché pendant 10 minutes.

  3. 3

    Sortir du four, saler, poivrer et réserver.

  4. 4

    Couper les pains en deux dans le sens de la largeur.

  5. 5

    Ciseler très fin estragon et ciboulette et les mélanger à la moutarde douce.

  6. 6

    Émincer finement les radis, couper les blancs de volailles en aiguillettes et découper le Saint Albray® en copeaux.

  7. 7

    Monter les bagels : tartiner les fonds et les hauts des bagels de moutarde aux herbes, poser les aiguillettes de volaille et les copeaux de Saint Albray® sur la moutarde, puis complétez avec les radis et la roquette. C'est prêt !

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