je farine légèrement mon plan de travail et j'étale la pâte feuilletés au rouleau a pâtisseries jusqu'à une épaisseur d'environ 3mm.

je découpe la pâtes en rectangle de 15 cm sur 16 cm.

je badigeonne les bords de mes rectangles d'oeuf battu.

je dispose une demi-tranche de jambon, 1 cuillerée a soupe de gruyère râpé et un cuillerée rase de ciboulette. Je replie la pâte et soude les bord en appuyant légèrement avec mes doigts.

Je dore le dessus a l'oeuf et je des entaille sur la pâte avec la pointe d'un couteau à fine dents.

je piques le dessus avec la poite d'un couteau pour laisser la vapeur s'echapper et je cuis les friands à 180°C sur une plaques .