Les galettes de patates franc-comtoises !

Râper les pommes de terre crues dans un torchon, puis tordre fortement le tissu fermé pour les égoutter.
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre râpées et tous les ingrédients. Bien mélanger.
Dans une poêle légèrement huilée, déposer trois tas de préparation de la valeur d'une cuillère à soupe en les écrasant un peu. Laisser cuire puis retourner les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.