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Les galettes de patates franc-comtoises !
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Les galettes de patates franc-comtoises ! - Photo par namastLes galettes de patates franc-comtoises ! - Photo par namast@ Namast
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Par Nathalie B.

Il existe aussi des variantes alsaciennes...

Ingrédients

5 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • PersilPersil
  • BasilicBasilic
  • ThymThym
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • Oignon1 oignon
  • Oeuf3 oeufs
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. Râper les pommes de terre crues dans un torchon, puis tordre fortement le tissu fermé pour les égoutter.
    Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre râpées et tous les ingrédients. Bien mélanger.
    Dans une poêle légèrement huilée, déposer trois tas de préparation de la valeur d'une cuillère à soupe en les écrasant un peu. Laisser cuire puis retourner les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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