Verser dans un saladier la farine, la levure, le sucre en poudre et le chocolat amer en poudre.

Mélanger, casser les œufs, verser le lait et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.

Laisser la pâte reposer pendant 20 minutes.

Faites cuire les pancakes dans une crêpière que vous aurez huilée au préalable. Il faut compter environ 1 minute sur chaque face, la poêle ne doit pas être trop chaude, il faut retourner les pancakes quand la surface est couverte de petites bulles et a un aspect mat.

Servez ces pancakes avec un coulis de chocolat.