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Les patacitrouilles comme dans Harry Potter
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Avatar de Cassandre Jalliffier
Par Cassandre Jalliffier

Film lancé, panoplie du parfait sorcier enfilée : vous voilà paré pour une soirée spéciale Harry Potter. Pour se plonger dans l'univers du sorcier, régalez-vous avec cette tarte sucrée aux épices et au potiron.

Ingrédients

10 pièces
  • Pâte brisée2 rouleaux de pâtes brisée
  • Potiron200 g de potiron
  • Gingembre (en poudre)2 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Noisette150 g de noisettes
  • BeurreBeurre
  • Sucre brun100 g de sucre brun
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade râpée
  • Cardamone en poudre1 pincée de cardamone en poudre

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • PoêlePoêle
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. 

    Éplucher le potiron et le couper en cubes. 

    Concasser les noisettes. 

    Dans une poêle beurrée, faire cuire les dés de potiron pendant 15 minutes à couvert, en mélangeant régulièrement. 

    Ajouter le sucre, les noisettes concassées et le miel. Mélanger et faire cuire quelques minutes supplémentaires. 

    Saupoudrer d’épices, bien mélanger.

    Réserver.

  2. 2

    Étaler la pâte brisée.

    A l'aide d'un emporte-pièce de la taille voulue, découper des cercles dans la pâte. 

    Remplir chaque cercle d'une cuillère à soupe de garniture.

    Replier les cercles sur eux-mêmes pour obtenir la forme des chaussons.

    Humidifier légèrement les bords de la pâte pour bien qu'ils collent entre eux.

    Inciser la pâte par endroits pour créer de petites cheminées.

    Badigeonner de jaune d’oeuf. 

    Enfourner 15 minutes à 180 °C. 

    Déguster.

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