Petits muffins croquants aux fruits rouges.
Ingrédients
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250 g de farine
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200 g de sucre
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80 g de beurre
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2 oeufs
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10 ml d'extrait de vanille ou vanille liquide
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140 ml de lait
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½ sachet de levure
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Fruit rouge
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Dans un bol, battre les oeufs et ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille liquide.
- 2
Versez la préparation liquide aux poudres et mélangez le tout. Mélanger vos fruits rouges avec votre pâte à muffins et remplir vos petits moules jusqu'au 3/4.
- 3
Enfournez vos muffins au four 20 min à 180 °C. Surveillez-bien, et n'hésitez pas à rajouter quelques minutes selon la cuisson en temps réel.
Conseils
Fruits rouges frais (au mieux) ou surgelés (excellent également). Prévoir des moules à muffins. Ne pas remplir les moules au delà des 3/4 (risquerait de gonfler au four). Remplacer si besoin les fruits rouges par des framboises, mûres, etc ..
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