Les quenelles du fromage blanc de lait de brébis

on fait de la pate un peu liquide, de la farine, du fromage blanc de lait de brebis, oeuf, sel, de l'eau
Puis on fait les petites quenelles, on les mets dans l'eau bouillante
On attend, pour qu'elles remontent á la superficie de l'eau
Puis on les assortit, et on ajoute le mélange préparée de formage blanc de lait de brébis et de la créme
Á la fin on ajoute les petites tranches du lard fumée grillés.