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Lieu à la polonaise
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Par 750g

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron jaune1 citron jaune
  • PersilPersil
  • Oeuf2 œufs durs
  • ÉchaloteEchalotes
  • BeurreBeurre
  • Pain de miePain de mie
  • 500 grammes de darnes de lieu

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Fariner les darnes de lieu.
    Les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre.
  2. 2
    Saler, poivrer et réserver.
  3. 3
    Faire fondre dans le beurre 6 échalotes (hachées). Ajouter 2 oeufs durs écrasés ainsi qu'une poignée de mie de pain émiettée.
    Arroser d'un jus de citron et de persil haché.
  4. 4
    Servir les darnes de lieu avec la sauce chaude ainsi préparée.

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