Simple, rapide et divinement bon!
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de persil
- Romarin et basilic frais haches
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Du parmesan frais râpé
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Sel
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Poivre
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1 noisette de beurre
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1 bon vin rouge (tout ne sera pas utilise, donc a finir avec les pâtes!)
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3 gousses d'ail hachées
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3 c à s d'huile d'olive
- 1 ou 2 piments oiseaux haches (facultatif)
- 500g de linguini
Préparation
- 1
Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à presque al dente (encore un peu ferme).
- 2
Pendant ce temps, dans une poêle un peu creuse, faire légèrement revenir l'ail et le piment (attention a ne pas laisser brunir l'ail ou il sera amer! Si besoin, arrêter le feu, et attendre que les pâtes soient prêtes).
- 3
Lorsque les pâtes sont presque al dente, vider l'eau et les mettre dans la poêle avec l'ail et le piments (N'oublier pas de rallumer le feu si vous l'aviez éteint auparavant!). Bien remuer et assaisonner de sel et poivre.
- 4
Verser le vin dans la poêle jusqu'à ce qu'il arrive au niveau des pâtes. Cuire a feu moyen en tournant les pâtes de temps en temps pour leur faire prendre la couleur du vin uniformément! Cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente et le vin absorbe.
- 5
Incorporer la noisette de beurre afin de lier le tout! Puis les herbes et un peu de parmesan, bien mélanger!
- 6
Voila, c'est prêt! Bon appétit!
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