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Linzer de ma grand-mère
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Linzer de ma grand-mère - Photo par delph76Linzer de ma grand-mère - Photo par delph76@ Delph76
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D
Par Delphine du blog Les gourmandises de Delphine

Ma madeleine de proust, une bonne odeur de cannelle et et de framboise, un pur délice.

Ingrédients

10 personnes
  • Rhum3 c. à s. de rhum
  • Sucre vanillé3 sachets de sucre vanillé
  • Cannelle3 c. à s. de cannelle
  • Confiture de framboises1 pot de confiture de framboises
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre200 g de beurre
  • Sucre200 g de sucre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Farine400 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 180°C.

    Sabler la pâte: mélanger la farine et le beurre ramolli du bout des doigts, jusqu'à ce que votre pâte ait la consistance du sable. Ajouter tous les autres ingrédients.

    Etaler les 3/4 de la pâte dans un grand plat (moi, j'utilise un des plats de mon four). Recouvrir de confiture.

  2. 2

    Etaler le reste de la pâte sur votre plan de travail, découper des lamelles. Former des croisillons sur le linzer. Mettre au four 20.25 minutes, jusqu'à ce que la gâteau soit doré.

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