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Liseron d'eau sauté avec l'ail

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Photo par : margot zhang

Très simple à préparer, liseron d'eau est une plante herbacée asiatique. Les feuilles et les tiges sont comestibles. Ce plat est populaire en Chine.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 pincée de sucre, un peu de sel
  • 1 c à c de vin jaune ou d'alcool de riz chinois
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 c à s d'huile végétale
  • 500g de liseron d'eau
  1. Étape 1 :

    Lavez les liserons d'eau, enlevez les feuilles fades, les coupez en morceaux (4-5 cm de long). Hachez très finement l'ail.

  2. Étape 2 :

    Chauffez l'huile dans la poêle (feu moyen), ajoutez de l'ail haché, puis les liserons d'eau coupés, remuez rapidement, puis mettez le vin jaune et du sel, mélangez et ajoutez un pincé de sucre. Servez tout de suite! La cuisson est de 3-4 min, jamais dépassez 5 min.

Icone ampoule

Conseils

Veillez à la quantité de sel car ce légume l'absorbe très facilement.
On peut ajouter quelques gouttes d'huile de sésame à la fin de cuisson.

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Commentaires

très bonne recette, parfait pour accompagner un porc au caramel , cuisine vietnamienne ou autre pour base le riz ou tout simplement pour remplacer une tombé d'épinards sautés à l'ail.

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