L'Octom'lette

Battez vos deux oeufs dans un bol. Ajoutez-y le sel, le poivre, et une pincée de noix de muscade.

Découpez vos tranches de lard en lardons. Émincez votre oignon. Faites revenir ces deux ingrédients dans une poêle.

Dès la coloration ajoutez les chanterelles, puis couvrez au bout de quelques minutes.

Ajoutez enfin le persil, l'ail (ciselés auparavant) et les oeufs battus sur un feu vif.

Pour la cuisson, faites comme bon vous semble, pour moi l'omelette sera baveuse ! Bonne appétit.