Je commente cette recette
15min
Facile
Bon marché
Idéal pour l'apéritif cette pompe se déguste froid ou tiède.
A préparer la veille.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 c à café de sel
- 1/2 sachet de briochin
-
12,5 cl de lait
-
2 œufs
-
75g de beurre fondu
- 200g de grattons
-
300g de farine
Préparation
Préparation :
- 1
Mélanger tout les ingrédients sauf les grattons et laisser poser une nuit au frigo.
Pour la levure, délayer comme indiqué sur le paquet. - 2Le lendemain, étaler la pâte et mettre les grattons dessus, puis replier en formant une boule.
Laisser reposer 3h à température ambiante.
Humidifier la pompe d'eau et mettre au four 220°, sans préchauffage.15mn, puis à 200° 15mn.
Conseils
A défaut de grattons que l'on trouve beaucoup en Auvergne j'utilises des lardons fumés que je fais bien revenir et griller.
Commentaires