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Maakouda aux 2 fromages
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S
Par Sabrina

Recette du Maghreb à base de pomme de terre que l'on peut agrémenter de divers ingrédients.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noirPoivre noir
  • Ail en poudreAil en poudre
  • CuminCumin
  • FromageFromage 
  • 4 portions la vache qui rigole et une petite poignet de gruyère râpé
  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile de fritureHuile pour friture
  • Oeuf2 œufs
  • PersilPersil
  • Pomme de terre400g de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les pommes de terre, faites les cuire dans de l'eau dans de l'eau bouillante.

  2. 2

    Lorsqu'elles sont cuites égouttez et écrasez-les avec une fourchette.

  3. 3

    Ajoutez les oeufs, les épices, le persil et les fromages. Mélangez bien et faites des boules. Aplatissez-les (moi je les ai mis dans des moules à tartelette pour qu'elles soient de la même taille).

  4. 4

    Roulez-les dans la farine.

  5. 5

    Faites frire les boulettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  6. 6

    Déposez sur du papier sopalin pour absorber l'excédant d'huile.

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