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Harengs aux 5 baies et pommes de terre rissolées
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Harengs aux 5 baies et pommes de terre rissolées - Communauté 750gHarengs aux 5 baies et pommes de terre rissolées - Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

La saison des maatjes (harengs) bat son plein et c'est tant mieux car j'adore ça !

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 à 3 filets de maatjes
  • Une dizaine de petites pommes de terre genre "grenaille"
  • Oignon1/2 oignon
  • Échalote1/2 échalote
  • Quelques feuilles de salade variée
  • PersilDu persil
  • Mélange 5 baies1 c à c de mélange 5 baies
  • Vinaigre balsamiqueDu vinaigre balsamique
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et lavez les pommes de terre.

    Faites-les cuire à l'eau (ou à la vapeur), égouttez-les et faites les rissoler à feu vif dans une poêle avec un peu de beurre. Salez et réservez.

  2. 2

    Pelez et émincez l'oignon et l'échalote en lamelles.

    Rincez le persil et prélevez de petits bouquets.

    Écrasez le mélange 5 baies au pilon.

  3. 3

    Rincez la salade, épongez-la délicatement. Disposez-la sur l'assiette et assaisonnez de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

  4. 4

    Disposez les filets de maatjes et les pommes de terre rissolées, ajoutez quelques lamelles d'oignon et d'échalote et terminez en parsemant du mélange 5 baies concassé...

     

     

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