Macaron

Préparation des macarons :
Passez le sucre glace et les amandes au tamis. Puis mélangez les blancs d'oeuf avec le sucre et battre le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une meringue ferme.A l'aide d'une maryse incorporez délicatement le sucre glace et les amandes à la meringue. Enfin versez la pâte dans une poche à douille et faites des petits ronds sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Cuire au four à 160°C.
Préparation ganache
Versez tous les ingrédients dans une casserole , faites fondre laissezrefroidir . Réservez au frigo.
Quand la ganache devient un peu molle fourrez vos macarons à l'aide d'une petite cuillère.