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Macarons à la tapenade
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Macarons à la tapenade - Nadège_prunilleMacarons à la tapenade - Nadège_prunille@ Nadège_prunille
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Par Nadège du blog Prunille fait son show

Un macaron salé à grignoter

Ingrédients (6 personnes)

Pour les coques de macarons

  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Eau25 ml d'eau
  • Poudre d'amandes100 gr de poudre d'amandes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 gr de sucre semoule
  • Sucre glace100 gr de sucre glace

pour la tapenade

  • Câpre1 c à soupe de câpres
  • Filet d'anchois2 filets d'anchois au sel
  • Huile d'olive60 ml d'huile d'olive
  • 200 gr d'olives noire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.
    Mélanger un blanc aux poudre, montez l'autre en neige.

  2. 2

    Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau . dés que le mélange entre en ébullition cuire 5/6 minutes.
    Retirer la casserole du feu.
    Verser peu à peu le sirop de sucre sur le blanc monté. de la vitesse moyenne passer à la vitesse maximale.

  3. 3

    Verser la meringue sur la pâte d'amandes et mélanger.
    Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires dans votre préparation pour agayer vos macarons.
    Former les macarons, à la poche à douille ou avec une cuillère à café.
    Enfourner environ 12 minutes à 150°C.
    Laisser refroidir les coques avant de les décoller.

  4. 4

    pour la tapenade :
    Mixez le tout finement à l'aide d'un mixer, puis garnissez vos coques !

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