• Connexion
  • Inscription
Macarons à l'ancienne
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 4 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
k
Par Kekeli

Voici une recette de macarons à l'ancienne, à mi-chemin entre des macarons d'Amiens et des Amaretti.

Ingrédients

4 personnes
  • Poudre d'amandes250 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Dans le saladier, mélangez les sucres et l'amande en poudre.

    Formez un puits.

     

  2. 2

    Dans un autre saladier, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent légèrement.

    Versez les blancs dans le saladier et incorporez les délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  3. 3

    Formez des boules de pâte de la taille d'une noix.

    Déposez-les à 4 cm d'intervalle chacune.

    Aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main.

     Enfournez 20 min.

Conseils

Ces biscuits se servent traditionnellement à l'heure du café ou du thé, mais vous pouvez les déguster à tout moment si vous êtes gourmands. 

 

Il existe une variante de cette recette où l'on plage un noyau ou une amande au coeur du macaron à l'ancienne. 

 

Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal non hermétique.

Nutrition

760kcal38% AR*
17.6 gprotéines36% AR*
94.5 gsucres37% AR*
34.6 gmatières grasses50% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes