• Connexion
  • Inscription
Macarons after-eight
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Nadège sur son blog : Macarons addict
Par Nadège sur son blog : Macarons addict

Macarons fraîcheur, chocolat menthe.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la ganache aftereight

  • Crème liquide40 gr de crème liquide
  • Chocolat noir40 gr de chocolat noir
  • 40 gr de bonbons "after eight"

Pour les coques de macarons

  • Eau25 ml d'eau
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100gr de sucre semoule
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Poudre d'amandes100 gr de poudre d'amandes
  • Sucre glace100gr de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.
    Mélanger un blanc aux poudre, montez l'autre en neige.

    Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau. Dés que le mélange entre en ébullition cuire 5/6 minutes.
    Retirer la casserole du feu.

    Verser peu à peu le sirop de sucre sur le blanc montés.de la vitesse moyenne passer à la vitesse maximale.
    Verser la meringue sur la pâte d'amandes et mélanger.
    Former les macarons, à la poche à douille ou avec une cueillère à café.
    Enfourner environ 12 minutes à 150°C.
    Laisser refroidir les coques avant de les décoller.

    Pour la ganache :
    Faire fondre les chocolats dans la crème bouillante, bien remuer. Mettre au frais jusqu'à ce que le chocolat commence à prendre.

Conseils

Garnir vos macarons et les conserver au frais dans une boite hermétique.

Le macaron n'aime pas l'humidité !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée