Se mange sans faim.
Ingrédients
Pour les macarons :
90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
80 g de poudre d'amandes
70 g de blancs d’oeufs
60 g de sucre glace
2 c. à c. de chocolat en poudre
crème au beurre
- 60 g de chocolat en poudre
50 g de beurre mou
Matériel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Poche à douille
Robot Vorwerk Thermomix
Saladier
Tamis ou chinois
Plat à gratin
Préparation
- 1
Commencer par tamiser les amandes et le sucre en poudre ensemble, et mettre dans un saladier. Mettre les blancs dans votre bol de robot et programmer vitesse 3,5 à 37° pendant 8 min. Au bout de 2 minutes ajouter la moitié du sucre en poudre, 2 min après le reste ajouter le chocolat et programmer même vitesse 30 sec de plus.
- 2
Transvaser dans un saladier et ajouter le mélange amande sucre glace, mélanger délicatement. Verser la préparation dans une poche à douilles et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à empreintes pour macarons. Laisser croûter 30 min. Faire préchauffer votre four à 160°C.
- 3
Les faire cuire 15 minutes environ. Dans votre bol propre mettre le chocolat et le beurre et mixer 15 sec vitesse 5. Mettre dans une poche à douille et soudez les macarons 2 par 2 avec cette crème.
