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Macarons au chocolat au thermomix
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4.3 / 5 35 avis
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Par Laura

Se mange sans faim.

Ingrédients

6 personnes

Pour les macarons :

  • Sucre en poudre ou sucre semoule90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Poudre d'amandes80 g de poudre d'amandes
  • Blanc d’oeuf70 g de blancs d’oeufs
  • Sucre glace60 g de sucre glace
  • Chocolat en poudre2 c. à c. de chocolat en poudre

crème au beurre

  • Chocolat en poudre60 g de chocolat en poudre
  • Beurre50 g de beurre mou

Matériel

  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Poche à douillePoche à douille
  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • SaladierSaladier
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par tamiser les amandes et le sucre en poudre ensemble, et mettre dans un saladier. Mettre les blancs dans votre bol de robot et programmer vitesse 3,5 à 37° pendant 8 min. Au bout de 2 minutes ajouter la moitié du sucre en poudre, 2 min après le reste ajouter le chocolat et programmer même vitesse 30 sec de plus.

  2. 2

    Transvaser dans un saladier et ajouter le mélange amande sucre glace, mélanger délicatement. Verser la préparation dans une poche à douilles et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à empreintes pour macarons. Laisser croûter 30 min. Faire préchauffer votre four à 160°C.

  3. 3

    Les faire cuire 15 minutes environ. Dans votre bol propre mettre le chocolat et le beurre et mixer 15 sec vitesse 5. Mettre dans une poche à douille et soudez les macarons 2 par 2 avec cette crème.

Nutrition

289kcal15% AR*
4.9 gprotéines10% AR*
35.4 gsucres14% AR*
14.3 gmatières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes