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Macarons aux amandes, noix de coco et citron
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Macarons aux amandes, noix de coco et citron - Photo par Nadia PaprikasMacarons aux amandes, noix de coco et citron - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Ces petits macarons sont tellement moelleux à souhait qu'on ne s'en lasse pas. Une recette idéale pour les fêtes mais aussi pour le quotidien.

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Poudre d'amandes120 g de poudre d'amandes
  • Noix de coco100 g de noix de coco
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Levure chimique0,25 c. à c. de levure chimique
  • Chocolat noir50 g de chocolat noir

Matériel

  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Saladier en inoxSaladier en inox

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Dans un saladier, mélangez ensemble les amandes en poudre, la noix de coco, le sucre semoule et la levure chimique.
    Ajoutez les blancs d’œufs et le zeste de citron. 
    Malaxez le tout jusqu'à obtenir une boule homogène.

  2. 2

    Façonnez des boules de la taille d'une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Mettez-les à cuire pendant 15 minutes.
    Laissez refroidir les macarons sur une grille.

     

  3. 3

    Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde et à l'aide d'une petite cuillerée, faites des traits de chocolat sur les macarons.
    Laissez prendre avant de les déguster.

     

Le conseil de Nadia Paprikas

Ces macarons se gardent très bien pendant une semaine dans une boîte hermétique en fer.

Pour la décoration de ces macarons, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du sucre glace en les saupoudrant avec.

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