Macarons marocains aux amandes

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la levure et la semoule. Faites un puits et ajoutez les œufs battus en omelette et l'eau de fleur d'oranger.

Mélangez à la main ou à l'aide d'une cuillère en bois. Quand la pâte devient homogène, elle doit rester molle et un peu collante, sinon ajoutez de l'eau de fleur d'oranger.

Formez des boules de la taille d'une grosse noix en humectant vos mains avec l'eau. Déposez-les dans une assiette contenant du sucre glace et aplatissez-les.

Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettez au four 20-25 min à 180°C (th6).

Ils doivent craqueler et légèrement dorer.