Mélanger la poudre d'amandes et le sucre en poudre. Ajouter le chocolat fondu.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
Déposer des petits tas sur une plaque et enfourner 12 à 15 min à 180 °C.
Laisser refroidir.

Pour la garniture, faire fondre la pralinoise, ajouter la crème et le sucre glace.
Déposer une grosse noix de crème sur un macaron, puis poser un autre macaron dessus. Presser legèrement.
Placer au frigo, et les sortit 15 min avant dégustation.