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Macarons d'Amiens faciles
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@ Charlotine - Les Yeux plus gros que le Ventre
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Par Charlotine - Les Yeux plus gros que le Ventre

Les macarons parisiens nous font un peu oublier qu'il existe différentes sortes de macarons tout aussi délicieux !

Ingrédients

8 personnes

Pour env. 20 macarons

  • Amande250 g d'amandes émondées
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Miel2 c. à s. de miel
  • Extrait d'amande amère1 c. à c. d'extrait d'amande amère
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mixer les amandes mais pas trop finement. Il doit encore rester des petits morceaux.
    Verser dans un saladier, ajouter le sucre, le miel, l'extrait d'amandes et mélanger.
  3. 2
    Ajouter un blanc d'oeuf puis le deuxième.
    Selon la grosseur des oeufs vous n'aurez peut être pas besoin des deux blancs.
    La préparation soit avoir la même consistance que de la pâte d'amande.
  5. 3

    Rouler la pâte en un boudin d'environ 4 cm de diamètre.

    Envelopper de film étirable et conserver au frais pendant 12 heures.

  6. 4
    Découper des tronçons de 1.5 cm d'épaisseur, les poser sur une plaque de cuisson grille et cuire 15-20min à 170°C. Ils doivent être juste dorés.
    Refroidir sur une grille.

Conseils

Si les macarons sont un peu mous en sortant du four, pas de panique, ils vont durcir en refroidissant. L'extérieur doit être ferme mais l'intérieur bien moelleux.

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Idées de recettes