Tamisez les amandes et le sucre glace puis ajoutez la moitié des blancs d'oeufs et le sucre en poudre.

 

Mélangez bien et ajoutez la vanille et l'autre moitié des blancs au fur et à mesure. La pâte obtenue doit être molle mais non coulante.

Dressez les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, les aplatir légèrement et les lisser en les humidifiant avec de l'eau sur leur surface.

Faites cuire à 160°C pendant 10 à 15 minutes.