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Macarons de St Emilion fourrés au chocolat

Photo par : tetedeN

Un reste de blanc d'oeuf et voilà des petites gourmandises faciles à réaliser et tellement délicieuses. Aa change du macaron parisien et c'est tout aussi bon...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients

  • 200g de chocolat
  • 20cl de crème liquide
  • Pour la ganache :
  • Blanc d'œuf
  • Poudre d'amande
  • Sucre glace
  • Pour les macarons :
  1. Étape 1 :

    Préparer la ganache : mélanger le chocolat fondu et la crème et faire prendre au frigo.

  2. Étape 2 :

    Pour les macarons. Mélanger l'équivalent de poudre d'amande et de sucre glace (comme les macarons parisiens).
    Ajouter des blancs d'oeuf jusqu'à ce que la préparation soit épaisse.

  3. Étape 3 :

    Disposer des petits tas de pâte avec une poche à douille et cuire environ 5min à 150°C. Vérifier la cuisson en tapotant la coque.

  4. Étape 4 :

    Une fois les macarons refroidis, poser la ganache entre deux coques.

  5. Étape 5 :

    Bon appétit !

Icone ampoule

Conseils

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