Petites recette simplicime pour préparer de délicieux macarons chez vous au suculent goût noisette !
Ingrédients
Pour la base des macarons:
- 125 g. de poudre d'amandes
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220 g. de sucre glace
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4 blancs d'œufs
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une pincée de sel
- 50 g. de poudre de noisette finement hachés
Pour la garniture :
- 20 cl. de crème fraiche semiépaisse
- 75 g. poudre de noisette
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30 g. de sucre en poudre
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10 g. de sucre glace
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4 jaunes d'œufs
Préparation
- 1
Mélangez le sucre glace et la poudre d'amande dans un saladier. Si possible la tamiser pour éviter au maximum des grumeaux.
- 2
Battre très énergiquement vos 4 blancs d'oeufs de préférence avec un fouet électrique.
- 3
Mélangez les 2 mélanges déliquatement. Puis macaroner (soit mélangez votre pâte de haut en bas avec une spatule).
- 4
Rajouter le colorant de votre choix (de préférence une couleur représentant le parfum de votre macaron, là en locurence : marron ou brun) mélangez pour que la couleur se répartisse puis rajouter le sucre en poudre Mélangez.
- 5
Répartir sur une plaque froide puis mettre au four pendant 8 à 10 minutes selon la taille des macarons. à 180°.
- 6
Sortez les, puis fourer de ganache (pour créer la ganache mélangez d'un seul coup tout les aliments ci-dessus). Grâce à la ganache les macarons devrait être collés.
- 7Patientez 10 minutes puis dégustez bien froids.Bon appétit !
Conseils
à manger froid !
Attention :
Si vous ne voulez pas que vos macarons se transforment en biscuit plat il faut très énergiquement battre vos blancs en neige.
Ne vous découragez pas si votre 1ère ou 2ème tentative n'est pas execellente , Il m'en a fallu trois pour les réussir parfaitement comme sur la photo !
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