Se connecter Icone utilisateur

Macarons faciles et rapides

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (1 vote)
Photo par : marina1733

Gourmandises légères et sucrées à déguster en fin de repas ou avec un bon café

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 5 cl de crème liquide
  • 70g de chocolat noir
  • Une noix de beurre
  • 1 c à c de café soluble
  • Préparation de la ganache choco café
  • 1 c à c de cacao en poudre (pour la couleur)
  • 80g de sucre glace
  • 50g de blancs d'œuf (un blanc et demi)
  • 20g de sucre en poudre
  • 50g de poudre d'amande très fine (mixée ou tamisée)
  1. Étape 1 :

    La veille
    Séparer les blancs des jaunes d'oeuf et les réserver au frigo.
  2. Étape 2 :

    Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao. Monter les blancs en neige. Saupoudrer le sucre en poudre en pluie sur les blancs en neige (en continuant de les battre). Incorporer doucement la meringue française (mélange blancs en neige et sucre en poudre) au mélange poudre d'amande, sucre glace et cacao.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 180°C. Mettre le mélange dans une poche à douille.
    Dresser des ronds espacés de 5 cm sur du papier cuisson ou sur une plaque en silicone adaptée.

  4. Étape 4 :

    Laisser croûter à l'air libre en attendant que le four atteigne la bonne température (environ 30 minutes).

  5. Étape 5 :

    Cuire 15 mn à 180°C.

  6. Étape 6 :

    Préparation de la ganache choco café
    Faire chauffer la crème liquide et le beurre, y faire fondre le café soluble. Hors du feu, ajouter les carrés de chocolats et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde.

  7. Étape 7 :

    Mettre la ganache dans une poche à douille (ou comme moi dans un sac de congélation troué en bas). Remplir une coque de macaron sur deux. Refermer et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la ganache tienne.

  8. Étape 8 :

    Puis déguster ....

Macarons faciles et rapides

Ingrédients
(3 personnes)

  • 5 cl de crème liquide
  • 70g de chocolat noir
  • Une noix de beurre
  • 1 c à c de café soluble
  • Préparation de la ganache choco café
  • 1 c à c de cacao en poudre (pour la couleur)
  • 80g de sucre glace
  • 50g de blancs d'œuf (un blanc et demi)
  • 20g de sucre en poudre
  • 50g de poudre d'amande très fine (mixée ou tamisée)

Etape 1 :

La veille
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf et les réserver au frigo.

Etape 2 :

Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao. Monter les blancs en neige. Saupoudrer le sucre en poudre en pluie sur les blancs en neige (en continuant de les battre). Incorporer doucement la meringue française (mélange blancs en neige et sucre en poudre) au mélange poudre d'amande, sucre glace et cacao.

Etape 3 :

Préchauffer le four à 180°C. Mettre le mélange dans une poche à douille.
Dresser des ronds espacés de 5 cm sur du papier cuisson ou sur une plaque en silicone adaptée.

Etape 4 :

Laisser croûter à l'air libre en attendant que le four atteigne la bonne température (environ 30 minutes).

Etape 5 :

Cuire 15 mn à 180°C.

Etape 6 :

Préparation de la ganache choco café
Faire chauffer la crème liquide et le beurre, y faire fondre le café soluble. Hors du feu, ajouter les carrés de chocolats et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Etape 7 :

Mettre la ganache dans une poche à douille (ou comme moi dans un sac de congélation troué en bas). Remplir une coque de macaron sur deux. Refermer et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la ganache tienne.

Etape 8 :

Puis déguster ....

Icone ampoule

Conseils

Préparation des blancs et jaunes d'oeuf la veille.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

BON

Voir le commentaire

C'est super bon

Voir le commentaire

tel delicious recette

Voir le commentaire