Madeleine à la noix de coco

Mélangez le sucre, le sucre vanillé, la moitié du lait de coco et l'oeuf, jusqu'à ce que le tout devienne mousseux.

Ajoutez la farine et la levure que vous aurez tamisé avant. Ajoutez le tout en pluie.

Faites fondre le beurre. Ajoutez le reste du lait de coco à la préparation puis le beurre. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.

Pour finir, ajoutez la noix de coco râpée selon votre goût et votre gourmandise.

Mettez la préparation dans les moules à silicone et enfournez à 200°C environ 12 minutes pour des mini-madeleines et 15 minutes pour des madeleines de taille standard.