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Madeleine au chocolat fondant
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Madeleine au chocolat fondant - Photo par Passion CéréalesMadeleine au chocolat fondant - Photo par Passion Céréales @ Passion Céréales
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Par Passion céréales

Des madeleines au chocolat pour le goûter des petits comme des grands !

Ingrédients

8 personnes
  • Farine3 c. à s. de farine
  • Chocolat8 morceaux de chocolat
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf5 oeufs
  • Beurre doux200 g de beurre doux
  • Chocolat noir 70%200 g de chocolat noir 70%

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit très souple.

  2. 2

    Le lisser très légèrement à la spatule ou à la maryse.

  3. 3

    Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que mélange blanchisse.

  4. 4

    Ajouter la farine en tamisant puis verser le chocolat fondu.

  5. 5

    Mélanger encore et incorporer le beurre fondu.

  6. 6

    Verser l'appareil dans des moules individuels et mettre un morceau de chocolat au milieu de chaque moule en silicone.

  7. 7

    Préchauffer le four à 180°C.

  8. 8

    Faire cuire entre 8 à 10 minutes puis attendre 2 à 3 minutes avant de démouler.

Conseils

Vous pouvez baisser le chocolat noir à moins de 70% et donc réduire le taux de sucre.

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