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Madeleine au chocolat fondant

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Des madeleines au chocolat pour le goûter des petits comme des grands !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients

8 personnes
  • 3 c. à s. de farine
  • 8 morceaux de chocolat
  • 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 5 oeufs
  • 200 g de beurre doux
  • 200 g de chocolat noir 70%
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit très souple.

  2. Étape 2 :

    Le lisser très légèrement à la spatule ou à la maryse.

  3. Étape 3 :

    Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que mélange blanchisse.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la farine en tamisant puis verser le chocolat fondu.

  5. Étape 5 :

    Mélanger encore et incorporer le beurre fondu.

  6. Étape 6 :

    Verser l'appareil dans des moules individuels et mettre un morceau de chocolat au milieu de chaque moule en silicone.

  7. Étape 7 :

    Préchauffer le four à 180°C.

  8. Étape 8 :

    Faire cuire entre 8 à 10 minutes puis attendre 2 à 3 minutes avant de démouler.

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Conseils

Vous pouvez baisser le chocolat noir à moins de 70% et donc réduire le taux de sucre.

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