Madeleines parfumées à la bergamote

Préchauffez le four à 230 C° ou Th.7/8.

Cassez les œufs dans un saladier. Commencez à fouetter tout en ajoutant le sucre petit à petit.

Ajoutez progressivement la farine, puis la levure.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation.

Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Ajoutez ensuite 5 gouttes d'huile essentielle de bergamote et mélangez.

Beurrez les moules à madeleines (pas besoin s'ils sont en silicone) et remplissez-les à moitié de la préparation. Mettez au four.

Au bout de 4 minutes et à la formation de la bosse, baissez la température à 180 C° ou Th.6. Cuire de nouveau 4 minutes.