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Madeleines parfumées à la bergamote
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Madeleines parfumées à la bergamote - Photo par BérengèreMadeleines parfumées à la bergamote - Photo par Bérengère@ Bérengère
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Par Chef Damien

Madeleines moêlleuses à la bergamote, idéales pour le goûter.

Ingrédients

0 personne
  • Sucre175 g de sucre
  • Farine175 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre150 g de beurre
  • Levure5 g de levure
  • Oeuf3 oeufs
  • Huile essentielle de bergamote5 gouttes d'huile essentielle de bergamote

Matériel

  • FouetFouet
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à madeleinesMoule à madeleines
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 230 C° ou Th.7/8.

    Cassez les œufs dans un saladier. Commencez à fouetter tout en ajoutant le sucre petit à petit.

    Ajoutez progressivement la farine, puis la levure.

  2. 2

    Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation.

    Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

    Ajoutez ensuite 5 gouttes d'huile essentielle de bergamote et mélangez.

  3. 3

    Beurrez les moules à madeleines (pas besoin s'ils sont en silicone) et remplissez-les à moitié de la préparation. Mettez au four.

    Au bout de 4 minutes et à la formation de la bosse, baissez la température à 180 C° ou Th.6. Cuire de nouveau 4 minutes.

Conseils

Retrouver la recette en vidéo : Madeleines à la bergamote

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