Madeleines à la fleur d'oranger

1- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Préchauffez le four th7/8 (220°c).

2- Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la farine, la levure, l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu.Mélangez bien.

3- Beurrez et farinez des petits moules et remplissez-les de pâte. Enfournez et faites cuire 5 minutes, puis baissez le four th6/7 (200°c) et poursuivez la cuisson 5 minutes.

4- Démoulez les madeleines sur une grille et laissez-les refroidir avant de servir.