Prendre 2 saladiers et un fouet une grande cuillère saladier 1 les 30g + 100g de choco. Dans le second  saladier les 3 oeufs avec le sucre au fouet + le sucre vanillé et la farine en pluie et la levure et sel pour finir.

Passer le saladier 2 au micro onde 1 min30 que le gras soit fondu et le choco chaud agiter vivement avec la cuillère jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ajouter au saladier 1 (foueter un peu) remplir les 18 madeleines 2x9 car moi j'utilise des moules silicones de 9 madeleines.

Poser les moules en silicone sur la grille du four les remplir avec la cuillère et tout mettre au frigo 15 à 20 min pendant ce temps, préchauffer le four à la Temp maxi pour moi 250°C tout enfourner 3 min à 210°C et baisser à 190°C pour 5 à 8 minutes.