Madeleines au miel

Faire fondre 200g de beurre au bain marie avec le miel et faire refroidir.

Battre au fouet 3 oeufs entiers avec 130g de sucre fin, 6cl de lait. Ajouter la farine tamisée et le sachet de levure, ensuite ajouter le beurre tiède, bien mélanger le tout.

Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.

Lorsque la pâte a reposé, garnir les moules à madeleines (environ 23 madeleines).
Mettre au four 3 minutes à 210°C et 15 minutes à 190°C.