• Connexion
  • Inscription
Madeleines au roquefort
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.6 / 5 15 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une madeleine toute en caractère et idéale à l'apéritif

Ingrédients

4 personnes
  • Farine230 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre
  • Roquefort100 g de roquefort
  • Noix50 g de noix
  • Lait7 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.

  2. 2

    Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte. 
    Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeaux.

  3. 3

    Quand la pâte est bien lisse y verser le beurre et l'assaisonner. 

  4. 4

    Taillez le roquefort en petits morceaux ainsi que les noix et les introduire dans la pâte délicatement. 

  5. 5

    Réservez la pâte à madeleineau frigo pendant 1h au minimum.

  6. 6

    Préchauffez votre four à 200°C.

  7. 7

     Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer le roquefort par du fromage de chèvre ou tout autre fromage de votre choix.

Commentaires

Idées de recettes