35min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une madeleine toute en caractère et idéale à l'apéritif
Ingrédients
4 personnes
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230 g de farine En direct des producteurs sur
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125 g de beurre
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100 g de roquefort
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50 g de noix
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7 cl de lait
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3 oeufs
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0,5 sachet de levure chimique
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.
- 2
Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte.
Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeaux. - 3
Quand la pâte est bien lisse y verser le beurre et l'assaisonner.
- 4
Taillez le roquefort en petits morceaux ainsi que les noix et les introduire dans la pâte délicatement.
- 5
Réservez la pâte à madeleineau frigo pendant 1h au minimum.
- 6
Préchauffez votre four à 200°C.
- 7
Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez remplacer le roquefort par du fromage de chèvre ou tout autre fromage de votre choix.
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