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Madeleines au roquefort

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Ruban 100% fiable

Une madeleine toute en caractère et idéale à l'apéritif


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

4 personnes
  • 230 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 100 g de roquefort
  • 50 g de noix
  • 7 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 0,5 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte. 
    Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeaux.

  3. Étape 3 :

    Quand la pâte est bien lisse y verser le beurre et l'assaisonner. 

  4. Étape 4 :

    Taillez le roquefort en petits morceaux ainsi que les noix et les introduire dans la pâte délicatement. 

  5. Étape 5 :

    Réservez la pâte à madeleineau frigo pendant 1h au minimum.

  6. Étape 6 :

    Préchauffez votre four à 200°C.

  7. Étape 7 :

     Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer le roquefort par du fromage de chèvre ou tout autre fromage de votre choix.

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