Madeleines aux pralines roses

Concassez finement les pralines et réservez-les. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette, puis laissez-le refroidir.

Battez les oeufs et le sucre en un mélange mousseux, puis ajoutez le lait et une pincée de sel. Versez ensuite la farine et la levure, mélangez au fouet. Ajoutez le beurre fondu froid, puis incorporez la moitié des pralines concassées.

Remplissez les moules à madeleines aux deux tiers à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille. Parsemez le reste de pralines sur les madeleines.

Faites cuire à 240° pendant 5 minutes, puis baissez le four à 200° et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.