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Madeleines traditionnelles de Commercy

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Photo par : auxbonsmetsdhelene

Une recette de Madeleines de Commercy, idéale pour le goûter ou le matin dans un bon café!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 8 min
  • 296 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 œufs 
  • 120g de sucre en poudre
  • ¼ de citron non traité 
  • 100g de beurre 
  • 3g de levure chimique 
  • 100g de farine 
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Tamiser ensemble la farine et la levure. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Hacher finement le zeste du quart de citron.

  2. Étape 2 :

    Mélanger les œufs et le sucre pendant 5 minutes pour bien faire mousser le tout. Ajouter le mélange farine-levure en pluie, puis le zeste haché et le beurre. Bien homogénéiser la pâte.

  3. Étape 3 :

    Beurrer légèrement la plaque à madeleines et la remplir de pâte aux 2 tiers seulement. Enfourner 5 minutes à 220°C (th.7-8) puis baisser la température à 200°C (th. 6-7) et laisser cuire encore 10 minutes.

  4. Étape 4 :

    Démouler les madeleines encore tièdes (mais pas chaudes sinon elles risqueraient de se casser !) et les laisser refroidir avant de déguster.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans un tupperware, tout reste moelleux comme au 1er jour ! Vous pouvez les aromatiser à la fleur d'oranger, au zeste d'orange...comme vous les aimez !

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
296 kcal15% AR*
5.6 g protéines12% AR*
32 g sucres13% AR*
16.4 g matières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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