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Madeleines du Périgord
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Madeleines du Périgord - mimilafeeMadeleines du Périgord - mimilafee@ Mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Ma petite touche d'originalité : la fraise séchée du Périgord plongée dans les saveurs propre à ce terroir, les châtaignes.

Ingrédients (8 personnes)

  • Lait50 g de lait
  • Beurre125 g de beurre fondu
  • 5 fraises séchées
  • Farine de châtaigne180 g de farine de châtaignes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de blé70 g de farine de blé
  • Oeuf4 œufs
  • Levure24 g de levure
  • Sucre170 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1/ Mélanger tous les ingrédients (sauf les fraises) et verser la pâte dans les moules.
    Insérer un petit bout de fraise séchée dans la pâte.
    Réserver 2 heures au frais.



    2/ Préchauffer le four à 220°C.

    Enfourner pendant 4 minutes les madeleines puis baisser la température à 180 °C et laisser cuire encore 4 minutes.



    3/ Sortir les madeleines du four et laisser refroidir avant de les démouler.



Conseils

Astuce : Vous pouvez aussi décorer vos madeleines avec une graine de courge.

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