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Magret de canard au miel et vinaigre balsamique
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Par Balo

Magret de canard et sa sauce au miel et vinaigre balsamique

Ingrédients

4 personnes
  • Magret de canard2 magrets de canard (gros) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Échalote6 échalotes pelées et hachées
  • Vinaigre balsamique10 cl de vinaigre balsamique
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MaryseMaryse
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    A l'aide d'un couteau réalisez des entailles sur le gras du magret. Salez et poivrez.
    Faite cuire les magrets 6 minutes coté peau. Videz l'excès de graisse et remettez les magrets 4 minutes sur l'autre face.

  2. 2

    Dans la même poêle, faites revenir les échalotes 5 minutes. Versez le vinaigre et bien grattez les sucs de cuisson avec une spatule .

  3. 3

    Ajoutez le miel et portez 1 min à ébullition

  4. 4

    Découpez les magrets et y déposer la sauce.

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